Læringsutbytte & Aktiviteter
- Fiske fjellørret og lære graving, røyking og å lage rakfisk
- Sanke epler og lage eplemost og cider
- Sauesanking, slakteforståelse og nedskjæring av kjøtt
- Lage pølser, pinnekjøtt, kraft og sauser
- Brygging, gjæring og baking med restprodukter
- Kaffe, bryggemetoder og grunnleggende baristateknikk
- Trygg råvarebehandling, samarbeid og måltidspresentasjon
Linja for deg som
Dette er linja for deg som er nysgjerrig på mat, drikke og håndverk, og vil bruke et høstsemester på å lære gjennom å gjøre. Du trenger ingen forkunnskaper, men må like praktisk arbeid både ute og inne.
Send oss en demo
Skal du søke Utøvende Musikk?
Du kan gjerne sende inn noe du har spilt inn i studio eller et taleopptak fra telefonen. Det viktigste er at vi hører deg, med eller uten komp, på instrumentet ditt eller med den stemmen som du har.
Husk å skrive fullt navn og evt. hvilket instrument du spiller på opptaket eller om du synger.
Send til:
Kjetil Halre
kjetilha@bfk.no
Eirik Kiil Saga
eiriks@bfk.no
Besøk halvårskurset i 3D
STUDIETURER PÅ
KRAFT - mat, drikke og håndverk
Å reise på tur sammen er en viktig del av høsten på KRAFT. På turene blir du godt kjent med de andre i klassen, og vi kommer tett på akkurat der kompetansen og kunnskapen finnes. I tillegg til studieturene nedenfor drar vi jevnlig ut i regionen og besøker produsenter og leverandører som gir oss faglig påfyll og inspirasjon.
Fangst og foredling på fjellet
Allerede i september stikker vi til fjells for å fiske fjellørret. Vi setter og trekker garn, fisker med stang og oter og tar vare på fangsten. Noe blir middag på primus, og noe tar vi med hjem for å lage rakfisk. Vi bor i telt og hytte, med høstfjellet rundt oss. Siden turen kommer så tidlig i skoleåret, blir den også en fin anledning til å bli kjent – både med hverandre og med hvordan vi jobber på KRAFT.
Les merOslo - kaffe, brygg og gode smaker
Hva skal egentlig til for å lage en skikkelig god kopp kaffe? I Oslo besøker vi Tim Wendelboe og Fuglen, og blir kjent med et kaffemiljø som har gjort seg bemerket langt utenfor Norges grenser. Vi lærer om kaffebønner, brenning og bryggemetoder, tar turen innom Nedre Foss Gård og smaker på noe av maten i Mathallen. Fire dager med kaffe, brygg og gode smaker – og folk som kan håndverket sitt.
Les merNyheter
Dette lærer du
Du lærer å fiske fjellørret og foredle fangsten gjennom graving, røyking og produksjon av rakfisk. Vi sanker epler og lager eplemost og cider, blir med på sauesanking og lærer om slakting og nedskjæring. Du får lage pølser, pinnekjøtt, kraft og sauser. Du både lærer om og gjør bryggeprosessen fra A-til-Å, og baker med restprodukter. Vi jobber med kaffe og baristateknikk, trygg råvarebehandling, samarbeid og presentasjon av måltider.
Forventninger til deg
Vi forventer at du møter opp, er nysgjerrig og deltar aktivt. Du må være villig til å prøve nye ting, gjøre feil og lære underveis. På KRAFT tar vi i et tak når det trengs, også når arbeidet er krevende eller tar tid. Vi samarbeider både på kjøkkenet og ute på tur, og du må være klar for å være ute i all slags høstvær.
RINGERIKE FHS
Bilder fra linja
© 2025 | Ringerike Folkehøgskole | Designet av Proskole | Alle rettigheter forbeholdt.
Tilgjengelighetserklæring
